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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.291 [October 10 /2013 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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(online shop) http://www.isis-gaia.net/?email=20131010
(mobile) http://www.isis-gaia.net/mbp/?email=20131010
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スーパーマーケットに行くと、いろいろな食材があふれています。
気になるのは、よくわからない材料が使われているものも多いこと。
たとえば、餃子の皮やハムなど加工食品のラベルをみると、加水分解蛋白や
PH調整剤など、これはなんだろう？ と思うような材料が増えています。
でも、スーパーで売っているのだから問題ないだろうと思いがち。本当に大
丈夫なのでしょうか？
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【 C O N T E N T S 】
:: お知らせ
今年も「BioFach Japan」（東京ビッグサイト）で会いしましょう！
:: Feature Story
☆彡見えにくい遺伝子組み換え作物
☆彡できるだけ身近な食材を使おう
:: アイシスおすすめオーガニック
原料や生産者、作り方がわかる食品
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・‥…—━━━━━━━━ ■ お知らせ ■ ━━━━━━━━—…‥・
今年も「BioFach Japan」（東京ビッグサイト）で会いしましょう！
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もともと「BioFach」は、ドイツ・ニュルンベルグで始まり、世界最大のオ
ーガニック見本市として知られるようになりました。
今年、アイシス編集部は「BioFach Japan」オーガニックEXPO実行委員会
メンバーの一員として出展します。
この会場では11月2日（15：30〜16：30）、「日本オーガニックコスメ協
会」の水上洋子が、「オーガニックコスメの知識が、仕事を変える、ライフ
スタイルを変える」という内容でセミナー講演をします。
日ごろ、アイシス「オーガニック生活便」をご愛顧いただいている方々、ア
イシス・ボランティアスタッフ、各オーガニック製品メーカーさん、ぜひい
らしてください。アイシス編集部ブースを楽しい出会いの場にしたいと願っ
ています。
アイシス編集部一同
主催「BioFach Japan」オーガニックEXPO実行委員会
場所 東京ビッグサイト（最寄り駅 東京国際展示場）
期日 10月31日（木）〜11月2日（土）
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* ☆彡 見えにくい遺伝子組み換え作物
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食品に使われている材料で、よくわからないものが増えているような気がし
ませんか。食品添加物もそうですが、遺伝子組み換え原料というのもそうで
すね。
気になるのはラベルを見ても、日本では遺伝子組み換え原料が使われている
かが正確にはわからないこと。表示義務があるものとないものがあるからで
す。
表示義務のある食品には、豆腐や納豆、豆乳、味噌、ダイズやトウモロコシ
の缶詰などがあります。
一方、表示義務のないものは、しょうゆ、コーンフレーク、水あめ、コーン
油、ナタネ油、綿実油など。そのほか、家畜の飼料や食品添加物にも表示の
義務はありません。
実は今、遺伝子組み換え作物は、どんどん私たちの周りにあふれてきていま
す。
2012年、輸入トウモロコシの約9割がアメリカ産。そのうちの88％が遺
伝子組み換え品種です。また輸入ダイズの約7割がアメリカ産で、そのうち
の93％が遺伝子組み換え品種です。そんなに日本はアメリカからもらって
いるんですね……、（ため息）
それほどの量ですから、私たちの目から見えない遺伝子組み換え原料がいか
に多いのかがうかがわれます。
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* ☆彡 できるだけ身近な食材を使おう
*
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でも「遺伝子組み換え作物ってそんなに危ないの？」という声もときどき聞
きます。遺伝子組み換え食品はアメリカで初めて作られてから、まだ20年
も経っていません。
通常、行われている安全性テストは、約3か月程度の実験でしかありません。
たまに4年にわたる長期期間のラットの実験によると、アレルギーの原因や
腫瘍などが報告されています。
遺伝子組み換え作物は、これまでの伝統的な食の歴史から見ると、本当にび
っくりするような方法で作られています。土壌微生物の遺伝子をダイズに組
み込んだり、昆虫の遺伝子を作物に組み込んだり、種を超えた遺伝子組み換
えが行われています。
つまり自然界にはない、新しい人口的な作物がどんどん誕生しているわけで
す。
それにしても、消費者に見えにくくなっている遺伝子組み換え作物を使った
食品から体を守るためには、どうしたらいいのでしょうか。
地元でどのように誰が作ったのかがわかる材料を使った食品を選ぶという方
法もあります。食品は、遠くになればなるほど、わかりにくくなるためです。
あるいは、生産地や原材料について安心できる情報を積極的に記載している
メーカーのものを選んだり、オーガニックにこだわる宅配を利用するという
方法もあります。
それと知らないまま、消費者が長期期間の実験用ラットにならないとも限ら
ないのが今の時代。新しく作り出された食材や「身元不明」の加工食品は口
に入れないというのが、体を守るシンプルな方法です。
昔から顔なじみで、「身元」がよくわかるシンプル食材を使いましょう。
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* ☆ アイシスおすすめオーガニック ☆
*「原料や生産者、作り方がわかる食品」
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原料や生産者、作り方がわかる食品ほど安全なものはありません。
「オーガニック生活便」でお取り扱いしている食品は、有機栽培でつくられ
たものや、製造工程がシンプルだったり、生産者の商品に対するこだわりが
強かったり、安心して食べられるものばかりです。
●有機国産なたね油 鹿北製油
http://www.isis-gaia.net/SHOP/90064.html?email=20131010
昔からの製法で絞った油です。
●美健食シリーズ 無農薬玄米（天日干し・熊本県） 2kg ディアナジャパン
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802137.html?email=20131010
今どき、天日干し！ 手間を惜しまずに育てた熊本県の玄米（新米です！）
●有機抹茶入りかりがね 播磨園
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802783.html?email=20131010
すっきりとした味わいの有機栽培のお茶、京都から届きました。
●ごぼう茶ティーバッグ 播磨園
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802786.html?email=20131010
九州産の無農薬栽培のごぼうをお茶にしました！
●国産 洗いごま （黒） 鹿北製油
http://www.isis-gaia.net/SHOP/90069.html?email=20131010
話題のエイジングケア成分が豊富、貴重な国産の洗いゴマ
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ご感想がありましたら、
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