ISIS Organic Letter September 01 /2011
発行：アイシス編集部
Vol.216 毎月1日・10日・20日に配信中！
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★★★ISIS Organic Letter（アイシス オーガニックレター）は
シーズンテーマや商品情報をより深く、
Up to Dateにお届けします ★★★
一年で一番暑い季節も、もう終わってしまいました。今年も本当に暑
い日がありましたが、いざこの暑さも終わってしまうと思うと、まだ
まだ続いている暑さを惜しむような気持ちが、なんだか湧いてきま
す。けれど季節の変わり目は、体調を崩しやすいので要注意。毎日の
オーガニックライフをもっと充実させて、根本から体を整えていきま
しょう。
■CONTENTS■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【Feature story】
■□環境汚染時代には玄米□■
■□アイシスのおすすめオーガニック□■
くすみ知らずの肌を育む米糠パワー
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■□環境汚染時代には玄米□■
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最近、あらためて玄米が気になっています。
というのも玄米には、からだにとって有害なものをデトックスしてく
れる力があると言われているからです。なかでもデトックス成分とし
て注目されているのが玄米の米糠に含まれているフィチン酸やフェル
ラ酸。これらの成分は、有害物質を吸着し、外に出してしまう働きを
します。
周りを見渡してみると、空気や水の汚染、そして農薬や食品添加物、
さらに放射能物質と、年々、からだにとって不安なものが増えていく
という現実があります。
そんな環境汚染時代にとって、まさに玄米は、適合食。体内汚染のリ
スクを軽くしてくれる食品です。
また美容的にみても、フィチン産やフェルラ酸は、メラニン色素が過
剰に増えるのを抑えるという効果があるそうです。
一度、食事療法家として玄米食をすすめている東城百合子さんにお会
いしたことがありますが、ご高齢にもかかわらずとても元気で、また
くすみのないきれいな肌をしていらっしゃったのが印象的でした。や
はり長年、玄米を実践されてきたからなのだろうかと感心しました。
フィチン酸やフェルラ酸は米糠に含まれていますから、白米にしてし
まうとなくなってしまいます。
一般に野菜や穀物は、皮に近い部分に高い抗酸化成分がより多く含ま
れていると言われています。皮は外界から自分を守るものですから、
そこにとくに強い成分が集中しているというのは納得がいく話です。
なるほど玄米がいいわけですね。
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■玄米をおいしく炊く方法■
でもいくらからだにいいからといっても、おいしくなければ続きませ
んね。
玄米は炊き方でとてもおいしくなります。圧力釜を使って炊くのが簡
単ですが、普通の鍋でもおいしく炊く方法があります。
玄米を水につける時間がないときは、江戸時代から伝わる「びっくり
炊き」という方法もあります。途中でお水を足して、柔らかく玄米を
炊く方法です。
おいしく炊いた玄米には、白米にはない深みのあるおいしさがありま
す。
玄米は、フィルラ酸やフィチン酸のデトックス効果ばかりではなく、
ほぼ完全食といっていいくらいミネラルやビタミンを豊富に含んでい
ます。
ただし米糠は、もともと有害物質を吸収しやすいものですから、無農
薬の玄米にこだわりましょう。
とはいえ胃の消化力が弱く、玄米が体質に合わないという人もいま
す。こういう人は、胚芽米がいいでしょう。あるいは、糠だけをお味
噌汁に入れたり、お好み焼きに入れたりという方法で、糠の有効成分
を摂り入れることもできます。
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■□ アイシスおすすめオーガニック □■
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■くすみ知らずの肌を育む米糠パワー■
米糠に含まれるデトックス成分は、スキンケアとしても効果を発揮し
ます。昔、日本の女性たちは、米糠洗顔で肌の汚れをとり、くすみの
ないしっとり肌を保ってきました。米糠が毛穴の汚れをしっかり吸着
し、さらに米糠に含まれる若返りのビタミンEオイルが肌に必要な潤
いを与えてくれるのです。米糠は、「汚れはとことんとりながら、必要
な油分は補う」というまさに理想的な洗顔料なのです。
それに対して合成成分の洗顔フォームは、強力な合成界面活性剤によ
って「汚れだけではなく、肌バリアそのものを落としてしまう」とい
ったほうがいいかもしれません。というわけで洗えば洗うほど、乾燥
肌になり、ついには肌が薄くなってしまうのです。
自然なスキンケア方法は、昔の人が長い時間をかけて発見したもの。
短い間に考え出された現代のスキンケア用品よりも、遥かにすぐれた
効果を発揮するようです。
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