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┃┗┓┃┗┓ アイシスガイアネット 2009/5/10
┻┗┛┻┗┛ Vol.142 毎月1日・１０日・２０日に配信中！
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(PC用) http://www.isis-gaia.net/
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散歩をすると、明るい光が空き地を彩っているので近づいてみると、タンポ
ポの群れでした。そのほかスミレやひなげしなど、いろいろな野草の花が目
を楽しませてくれます。手入れもしないのに、約束したかのように、毎年咲
く野草の花。コンクリートの割れ目にも、きれいな花を咲かせているのを見
ると、力強い命がどこにも溢れているのを感じます。スミレご飯やタンポポ
の葉のサラダなど、野草の食材を食卓に加えて、元気をもらいましょう。
「衣食住」オーガニックライフを応援するメルマガです。
文・森野美香
■もくじ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【特集】■□オーガニック野菜はミネラルが豊富□■
■農薬を使った現代の野菜は、ミネラル不足■
■ミネラルが豊富な野菜で免疫力を高める■
■アイシスおすすめオーガニックコスメ
微生物パワーで、美しく健康になる
■□アイシス流オーガニックキッチン□■
歯と歯茎を丈夫にする、ハコベ塩
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■お知らせ １■
長らくお待たせしました！ ようやく新しいアイシス『オーガニック生活便』
が出ました。ただ今、全国の書店で販売しています。お近くの書店にない場
合には、その書店に「出版社アイシスの通販カタログ『オーガニック生活便』
をお願いします」と、取り寄せ注文してくださいね！ ＷＥＢ『オーガニッ
ク生活便』からもご注文できます。
■お知らせ ２■
毎年、アイシスは、無農薬のお米作りをしています。毎日、食べるものを少
しでも自分たちの手で作ってみようという思いから始まりました。5月17日
（日曜日）、千葉県にあるアイシスの水田で田植えをします。気持ちのいい
林の中の水田で、ザリガニや蛙、蛍もいます。田植え作業を経験してみたい
という方はぜひご参加ください。アイシスのスタッフとの交流もお楽しみに！！
参加者希望者の方はこちらへご連絡ください。詳細をお知らせします。
→ngo-isis@isis-gaia.net
■お知らせ ３■
4月21日、単行本「オーガニックコスメ厳選303」が全国書店より発売となり
ました。今回は４７メーカーを掲載。新たなオーガニックコスメメーカーも
登場しています。安心の化粧品について知りたい人にとって、必読の書です。
■お知らせ ４■
アイシスのガーデン、「土壁体験ワークショップ」を募集中！
アイシスガイアネットは、千葉県でオーガニックガーデン作りを始めます。
小道から花壇、東屋（あずまや）などすべて自然素材で作るガーデンです。
いらした方が、無農薬の果樹やハーブを楽しめる場所にしていきます。
まず最初に、このガーデンの一隅にパティオ風作業小屋を作りますが、伝統
的な「竹小舞（たけこまい）」を使った土壁塗りをします。今では、昔なが
らの「竹小舞」は、ほとんど使われることがなくなってしまいましたが、そ
れを使った土壁は、夏は涼しく、冬は温かい、すぐれものです。伝統的な「
竹小舞」を使った土壁は、300年以上も持つと言われています。
日本の土壁作り復活！を目指して、このたび自然住宅研究家の山納さん、「
竹小舞」職人の松枝さんなどの指導のもとに、「土壁体験ワークショップ」
を催します。本物の土壁は、オーガニック住宅の基本です。
この「土壁体験ワークショップ」は、2009年、5月23日（土）と、31日（日）
の二日間を予定しています。23日は、伝統の「竹小舞」を作り、それを張る
作業をします。31日は、自然の土壁の材料を作って塗る作業をします。
参加希望者は、アイシスガイアネットまでご連絡ください。
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◆◆◆ 特集 ◆◆◆
■□オーガニック野菜はミネラルが豊富□■
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■農薬を使った現代の野菜は、ミネラル不足■
最近は健康ブームとか。健康というと、かつては中年以降の関心事でしたが、
今は若い世代も健康に関心を持つ人が多く、年齢を問わないテーマになって
います。裏を返せば、それだけなんらかの不調を抱えたと人が多いというこ
とでしょうか。
「野菜不足だから今日はサラダを作りましょう」と食事に気を使う人も増え
ています。でもちょっと心配なことがあります。同じ野菜でも50年前ものと
比較すると、ぐんと栄養価が少なくなっているという話を聞いたことはあり
ませんか。たとえばほうれん草のビタミンＣは、50年前の半分とか。ほかの
野菜も、鉄やカルシウム、ビタミンなどが、昔のものの半分以下か10分の１
になっているそうです。ということは、たくさんサラダを食べているのに野
菜不足ということも実際に起きているわけです。野菜から栄養分が失われて
しまった大きな原因は、やはり農薬や化学肥料を多用するようになった現代
の農法にあります。
■ミネラルが豊富な野菜で免疫力を高める■
ところで農薬や化学肥料を使うと、なぜミネラルやビタミンが不足した野菜
になってしまうのでしょうか。本来、土の中にはさまざまな微生物がいます。
じつはこの微生物は、野菜が土の中のミネラルや栄養素を吸収するときに大
きな働きをしているのです。
たとえば菌根菌（きんこんきん）は、植物の根に共生する微生物で、ほうれ
ん草やビート、キャベツや白菜などの野菜の根につきます。菌根菌は、土中
のカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの化合物を、野菜が吸収しやす
いように分解してくれます。菌根菌が根に共生した野菜は、抵抗力がつき、
病害虫に強くなります。それはちょうど、私たちのからだの中にいる乳酸菌
などが消化を助けてくれ、免疫力を高めてくれるのとよく似ています。
しかし農薬や化学肥料を多用していると、土中の菌根菌などの有用な微生物
は死滅してしまいます。菌根菌がいない土では、野菜のミネラル分の吸収が
阻害され、その結果、ミネラル不足の野菜ができあがるというわけです。一
見すると、スーパーに並ぶ虫食いのないピカピカの野菜は、とてもおいしそ
うです。でもその中身は、スカスカ、昔のものとは、全然、違ったものにな
っているというわけ！
私たちの目には見えない微生物。現代の科学はそうした微生物の素晴らしい
働きを解明しつつあります。自然は、生き物のために、計り知れない恵みを
用意しているのです。でも今の私たちは、わざわざその自然の恵みを壊して
しまっているようです。自然と共生するというのはよく聞く言葉ですが、目
に見えない微生物のことももっと考えられるようになると、私たちもそして
この地球ももっと美しく健康に生きられるはずですね。
オーガニック野菜は割高だったりしますが、でも栄養的に見ると高いもので
す。ミネラルが豊富な野菜は、デトックス作用も高いので、アトピーやアレ
ルギー対策にも効果的ですよ。
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■□アイシスおすすめオーガニック□■
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微生物パワーで、美しく健康になる
乾燥肌に悩む人が増えています。私たちの肌をしっとりと保ってくれるもの
は、肌の上からつけるオイルと思っている人が多いのですが、そうではあり
ません。基本的には、自分自身が分泌している皮脂が保湿をしているのです。
そしてこの皮脂の分泌を促しているものが常在菌と呼ばれる微生物です。
しかし今の多くの化粧品は、この大切な保湿を促す常在菌をわざわざ壊して
いるというわけ。石油から作った合成成分を使った化粧品は、常在菌を死滅
させてしまいます。アイシスのおすすめは、この常在菌をさらに増やしてく
れる天然成分の化粧品です。そのほか、有用な微生物をたくさん含んだ食品
も摂って中からも美しく健康になりましょう。
●漢萌「明」
内容量：120ml 価格: 5,250円(税込)
10年以上熟成、保湿力をつける化粧水
熟成発酵とは一般にスローフードや発酵食品の世界で用いられる言葉。明は
自然の有効成分をたっぷり含んだ草根木皮を原料に、ワイン醸造と沿うよう
にたっぷりと時間をかけて熟成させています。そのため抜群の浸透力で、保
湿剤にたよらない肌本来の潤いを取り戻します。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801176.html
●幽玄麗
内容量：10ml 価格: 3,150円(税込)
内容量：30ml 価格: 6,300円(税込)
熟成した「草根木皮」が、肌の免疫力を高める
漢萌美容料の「祥」製造過程から得られる醗酵エキスを美容液として仕上げ
た漆黒のスローコスメ。草根木皮成分が丸ごと溶出したエキスには、ふくい
くとした自然の"いのち"が息づいています。クスミのないクリアな素肌を
取り戻します。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3103.html
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3104.html
●漢萌「ぬかと袋」
内容量：10g×16袋 価格: 4,200円(税込)
肌の常在菌を健康にするぬかの力
米糠を主原料に天然の草根木皮を丸ごと漬け込んで長期熟成醗酵させた古伝
の糠袋です。入浴時にお湯を含ませながらやさしく素肌を磨くことで肘・膝
の黒ずみをか解消。また毎日磨くことで気になる無駄毛も徐々に減ってゆき
ます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3108.html
●私の部屋
内容量：120ml 価格: 1,890円(税込)
保湿も美白も兼ねた、「和」の万能化粧水
最近、ヘチマ水の化粧水がいろいろと出ていますが、その多くには、アルコ
ールや保存料、着色料が入っています。「オーシマスキンローション」は、
採ったまま１００％のヘチマ水で、余分なものをいっさい加えていません。
収穫する時々で色や香りにわずかな違いがあるそうですが、それこそ本物。
ヘチマには９種類のサポニン群が含まれます。サポニンは、皮膚細胞を活性
化し、日焼けやほてりを鎮めます。また、うるおいを与えるペクチン、アミ
ノ酸が肌をなめらかにキメを細かにします。化粧水のほかにも使い途はいろ
いろ。リンスとして使ったり、粘土を溶いてパックをしたり。コットンにヘ
チマ水を含ませてアイパックすれば、目の疲れを癒してくれます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/2401.html
●美容文化社「ぬか袋」
内容量：120g(木綿袋２枚付き) 価格: 1,050円(税込)
日本女性のしっとり肌を守ってきた洗顔
ぬかをかきまぜる女性の手が真っ白ですべすべ、というのはよく知られてい
ます。米ぬかにはビタミン、ミネラル、パントテン酸、葉酸などがたっぷり
含まれています。また、米ぬかの繊維にはダイオキシンをも吸着する力があ
るとか。肌に必要な水分や油分を残しながら、汚れをしっかり分解します。
美容文化社では、ぬかのなかでも「白ぬか」のみを使用しています。白ぬか
は腐りにくく、保湿効果が高いために、防腐剤や保湿成分を配合する必要が
なく、ぬか単独で肌をツルツルにする効果を発揮します。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/1702.html
●醤油（濃い口）
内容量：900ml 価格: 735円(税込)
熟成期間をかけたオーガニック調味料
杉の樽で３年間熟成させるという、「古式天然醸造法」で造った本物の醤油
です。無農薬の大豆を使用し、醤油造りに適した気候の小豆島で造られまし
た。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/50014.html
●インドの野生黒蜂蜜
内容量：180g 価格: 1,240円(税込)
内容量：500g 価格: 3,130円(税込)
酵素が生きている野性の黒蜂蜜
デカン高原の森の恵みが凝縮された野生蜜蜂の蜂蜜。養蜂が不可能な種類の
蜂が集めたもので、ハンティング・ハニーと呼ばれています。この地方の1万
年以上前の遺跡に、貴重なハンティング・ハニーを捕る光景が描かれていま
す。この野生蜂蜜は、アーユルヴェーダにもある「炎の花」パラシュが蜜源
になっています。若々しさをキープするロイヤルゼリーや花粉、からだの酸
化を食い止めるポリフェノールやカリウム、免疫力を高める樹液など、素晴
らしい栄養価が詰まっています。
内容量：180g
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801198.html
内容量：500g
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801199.html
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■□アイシス流オーガニックキッチン□■
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歯と歯茎を丈夫にする、ハコベ塩
野草の代表選手、ハコベ。どこでも良く見かける雑草ですが、おひたしやみ
そ汁の実、煮びたしにするとけっこうおいしくてびっくり。タンパク質が多
く、鉄分などのミネラルが豊富です。おまけに葉緑素と酵素も多く、ミネラ
ルが不足しがちな現代の野菜以上です。昔の人は、これを塩と混ぜて歯磨き
に用いてきました。以前は私も「ハコベ塩なんて迷信でしょ」、なんて思っ
ていましたが、じつはちゃんと科学的な意味がありました。ハコベは、たん
ぱく質やカルシウムを多く含んでいるので、歯の再石化を助けて虫歯予防に
なるのです。また歯周病を予防し、歯茎を丈夫にしてくれます。先人の知恵
は本当に素晴らしいですね。
●ハコベ塩の作り方
1 水洗いしたハコベをミキサーに入れて青汁にします。
2 青汁をガーゼに入れて絞ります。
3 フライパンで加熱した海水塩または岩塩に混ぜる。
4 中火で、3,4分加熱すると、緑色のサラサラしたハコベ塩ができます。
ハコベ塩は、歯ブラシにつけてみがきます。
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