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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.662[February 1/2024 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
毎日をもっと元気に心地よくする、安心安全なオーガニックライフに役立つ
情報をお届けします。
:: Feature Story
☆彡 「天然海塩」はミネラルが豊富！美味しいうえに健康にもいい！
::「生活便」おすすめオーガニック
「オーガニック生活便」では、ミネラルが豊富な「天然海塩」を取り扱っています
::お知らせ
○「オーガニック生活便」 2月のキャンペーン
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「天然海塩」はミネラルが豊富！
美味しいうえに健康にもいい！
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お料理に欠かせない塩。
最近では、スーパーなどに様々な種類の塩が棚に並んでいますが、何を基準に選んでいますか？
頻繁に使うものなのに、ちゃんと選んでいるでしょうか？
塩はその製法によって、成分に大きく違いがあります。
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* ☆彡「精製塩」は工場で作られる塩
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塩にはまず海から採る「海塩」と鉱物から採る「岩塩」があります。
日本では、「岩塩」が採れないので、一般的には「海塩」が多く流通しています。
海から採る塩もその製法によって、大きくは「精製塩」と「天然海塩」（自然塩）に分かれます。
では「精製塩」とは何でしょう。
「精製塩」とは、「イオン交換膜製法」という製法で作った塩。イオン交換樹脂膜を使って電気エネルギーで海水の塩分を濃縮し、これを真空式蒸発缶に入れて製塩します。このように化学的に工場で塩を製造することにより、塩は安価に大量生産出来ます。しかし電気エネルギーを使って得た「精製塩」は、塩化ナトリウムの純度が99.9％と高く、ミネラル分がない塩です。いわゆる「食塩」と言われるのがこの「精製塩」です。
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* ☆彡 「天然海塩」は海からの恵み、ミネラルが豊富
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「天然海塩」は、昔ながらの製法を利用した塩で、海水のマグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄など様々なミネラル分を豊富に含んだままの塩です。ミネラルは、健康な体づくりに欠かせない栄養素で、私たちの体に必要なものを作り出すための重要な働きしています。
例えばカルシウムやマグネシウムは、骨を作るのに必要です。
また亜鉛は健康を維持するために必要な様々な酵素の働きを促してくれます。
昔の人は、「天然海塩」で日々の食材を調理して、上手にミネラルを取り込んでいたのです。
「岩塩」も最近よく見かけるようになりましたが、これもやはり「精製塩」と同じく塩化ナトリウムの量が多く、ミネラルという点から見れば、やはり「天然海塩」がおすすめです。
塩化ナトリウム99％の「精製塩」の味は単に塩辛さが強いのに対して、ミネラルを含む「天然海塩」は、塩辛さの底に微妙な旨みやほのかな甘みが感じられます。
そのため「天然海塩」を使った料理は、味に奥行きが出て美味しいのです。
近年、塩分の摂りすぎが問題視され、食料品売り場には、「減塩」と名のつく商品がずらりと並んでいますが、実は99％の塩化ナトリウムという「精製塩」が問題なのではという説も出ています。
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* ☆彡 「天然海塩」と「精製塩」の見分け方
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では、「天然海塩」はどのように選べばいいのでしょうか？
商品名に「〇〇の塩」など地名が入っていれば、「天然海塩」と思ってしまいますが、実は違います。
最近は、「精製塩」や海外から輸入した海塩を日本の海に溶かして煮詰め、ニガリやミネラルを人工的に添加して再加工した「再加工塩」も出回っています。
「〇〇の塩」などと地名がついた商品名でも「再加工塩」の場合もあり、「天然海塩」を見分けるのが難しくなっています。
「天然海塩」を見分けるにはパッケージの裏の表示を見ましょう。
工程に「イオン膜」「立釜」の文字があれば「精製塩」です。
原料に 塩化ナトリウム99%以上とあれば「精製塩」です。
また原料に「天然塩」の表示の後に「海水」「ニガリ」などの文字があれば「再加工塩」です。
「天然海塩」は、原料に「海水（100％沖縄）」などと表示されています。
また、工程は「天日」「平釜」「焼成」などの表記があるものを選びましょう。
「天然海塩」の場合、栄養分表示にある塩化ナトリウムは、９１％から70％代のものもあります。
それ以外のミネラル成分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの含有量もチェックしてください。
ミネラルの含有量は、「天然塩」の産地や工程によって違うので、微妙な味の違いを楽しむことができます。
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::「生活便」おすすめオーガニック::
「オーガニック生活便」では、ミネラルが豊富な「天然海塩」を取り扱っています
○ 沖縄糸満市沖合い約2000メートルから汲み上げた海水だけを原料とした塩
沖縄の海水塩 500g 青い海
（100g中 塩相当分 91.1ｇ カルシウム 400mg、 カリウム 160mg、マグネシウム 180mg）
https://www.isis-gaia.net/SHOP/5400.html
○ 透明度の高い海水から作った宮古島の恵み
雪塩 スタンドパック 120g パラダイスプラン
(100g中 塩相当分 72.6g カルシウム 832mg、 カリウム 1000mg、マグネシウム 3310mg)
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804503.html
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:: お知らせ ::
●「オーガニック生活便」 2月のキャンペーン
今年も花粉の季節がやってきます！
外出にも、入浴にも、オーガニックアロマで花粉症対策！
キャンペーン内容：花粉症の症状を和らげるアロマを配合した、
アロマスプレー「ナチュラルハーブスプレー レスピレーション」ハイパープランツ
入浴剤 「DR．アロマバス レスピレーション」ハイパープランツ
２点セット 3,960円（税込）のところ、10％OFF 3,500円（税込）で
キャンペーン期間：2024年2月1日（木）11：00〜2月29日（木）17：00
キャンペーンページはこちら↓
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804498.html
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