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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.655[November 20/2023 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
毎日をもっと元気に心地よくする、安心安全なオーガニックライフに役立つ
情報をお届けします。
:: Feature Story
☆彡 食品を選ぶ時、食品添加物を気にしていますか？
::「生活便」おすすめオーガニック
「オーガニック生活便」では、安心安全、美味しい調味料を取り扱っています。
::お知らせ
オーガニック生活便 １1月のキャンペーン
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食品を選ぶ時、食品添加物を気にしていますか？
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食品添加物のほとんどは、石油から合成されたもので、自然界にはない化学物質です。
当然ながら私たちの体に入ると様々な問題をもたらします。
食品添加物は免疫力を低下させるだけでなく、発がん性が明らかになっているものも数多くあります。
にもかかわらず危険な食品添加物が使われ続けているのは、消費者のためというより、腐らない商品を長く販売したい、またきれいに発色して美味しそうに見える、食感がいいなど、食品を売りたい企業側にとって便利なものだからです。日本はヨーロッパと比べると規制が緩いと言われており、現在、日本で許可されている食品添加物は、香料も含めると、なんと１５００種類以上にも上ります。
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* ☆彡 発がん性の危険がある【亜硝酸ナトリウム】
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加工食品の中でもとくに食品添加物が使われているのが、ハムやソーセージです。一般的なハムやソーセージ製造には殺菌と美味しそうな色に発色させる目的で亜硝酸ナトリウムを添加することが当たり前のようになっています。たしかに菌は死ぬけれど、それが体内に入って大丈夫なのでしょうか？
大変怖いことに、亜硝酸ナトリウムは、ハムやソーセージを製造する過程で必ず発がん性物質を作り出すことが明らかになっています。ハムやソーセージの原料となる肉や魚には「アミン」という物質があるのですが、これが亜硝酸ナトリウムと結びつくと、「ニトロソアミン」に変わり、これこそまさに発がん性物質なのです。
そのためWHO（世界保健機関）は２０１５年に、ハムやソーセージ、サラミ、コーンビーフなどの加工肉食品に発ガン性があることを警告しています。
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* ☆彡 加工食品の防腐に使われる【ソルビン酸K】
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ソルビン酸Kは、ハム、ソーセージのほか、漬物、チーズ、佃煮などにも使われている防腐剤です。
石油から作られた化学物質ですが、食品だけではなく、化粧品にも使われています。化粧品成分としてのソルビン酸Kは、アレルギー性があるとされた「102種類の旧表示指定成分」の中に入っていた合成成分で、100mlの化粧水であれば、1ml以上入れてはならないという厳しい使用制限があります。
それだけ防腐効果が確実というわけですが、そのような強力な成分が食品に配合されて体内に入れば、腸内細菌にも殺傷力を発揮することでしょう。腸内細菌には、免疫力として様々な役割を担っているものが数多くあります。
そんな懸念どおり、ソルビン酸Ｋも染色体異常を引き起こすため、発がん性があることが明らかになっています。
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* ☆彡 うまみ成分【アミノ酸】が偏頭痛の原因になることも
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加工食品の中でもとくに多く使われているのが食品添加物のアミノ酸です。通常のアミノ酸は、たんぱく質を作るための成分で、筋肉や骨、内臓を作るのに欠かせないものですが、食品添加物のアミノ酸とは全く別物です。
食品添加物のアミノ酸は、本当は「グルタミン酸ナトリウム」という合成された化学物質です。旨味を出す化学調味料としても知られていますが、食品に表記されるときには、「アミノ酸」という名称になります。
「グルタミン酸ナトリウム」には、血管を収縮させる作用があり、偏頭痛を引き起こす成分であることが認められています。
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* ☆彡 食品添加物フリーの食品を選びましょう
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原則として食品には、使用した添加物を表示する義務があります。食品を購入する際には、何気なく美味しそうだからと選ばず、必ず裏側に記載されている成分を見る癖をつけましょう。
そして添加物のない加工食品を選びましょう。
食品添加物は少しくらいなら大丈夫という考えが蔓延していますが、毎日の積み重ねが体調に反映し、ある日、深刻な病となって発症します。食品添加物が使われ始めたのは、戦後のことでほんの75年ほどしかたっておらず、それらが体内で混じりあうと、どのような障害がでてくるのかについては検証されていません。今や二人に一人がガンに罹る時代となり、食品添加物も無関係とはいえません。
せめて毎日、「さしすせそ」の調味料だけも、食品添加物フリーの製品を選ぶことによって、体内に化学物質が蓄積する度合いをかなり軽減することが出来ます。
とくに醤油や酢、味噌など、昔ながらの発酵食品は、食品添加物フリーだから安心というだけではなく、発酵過程に生成される様々な成分に化学物質を排出したり、免疫力を強化する働きがあることも報告されています。
ゆっくりと時間をかけて造った調味料を使った料理は、何より美味しいのです。
安心安全な美味しい料理で、免疫力アップ！ 健康な体づくりを！
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::「生活便」おすすめオーガニック::
「オーガニック生活便」では、安心安全、美味しい調味料を取り扱っています。
○ 有機原料をゆっくりと時間をかけて発酵・おいしさが人気です。
国産有機醤油 機有るべし 900ml 大徳醤油
https://www.isis-gaia.net/SHOP/802883.html
○ 昔ながらの静置発酵法で作った有機純りんご酢
有機アップルビネガー 360ml ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804304.html
○ 無農薬の新米をたっぷり使った本物の米酢
純米富士酢 900ml 飯尾醸造
https://www.isis-gaia.net/SHOP/50032.html
○ 沖縄の海の沖合から汲み上げた海水で作りました。
沖縄の海水塩 500g 青い海
https://www.isis-gaia.net/SHOP/5400.html
○ 新鮮な胡麻を昔ながらの圧搾法で抽出
煎らずに搾った胡麻油 165g ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804270.html
○ スペイン産の有機栽培したオリーブの実から絞りました。
オーガニック EXバージンオリーブオイル 460ｇ ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/803313.html
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:: お知らせ ::
オーガニック生活便 11月のキャンペーンのお知らせ
オーガニックヘアケアで、艶髪をキープ！
キャンペーン期間：11月1日（水）11：00〜11月30日（木）17：00
オーガニックヘアケアセット
マハラニ ハーバルカラー5（ダークブラウン）100g 1,950円
アルテ＆マハラニ オーガニックヘナコンシーラー（ダークブラウン）2.5g 2,640円
2点セットで4,590円のところ、4,200円で！
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