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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.622[December 20/2022 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
毎日をもっと元気に心地よくする、安心安全なオーガニックライフに役立つ
情報をお届けします。
:: Feature Story
☆彡 健康に欠かせない天然成分、サルベストロール
::「生活便」おすすめオーガニック
「オーガニック生活便」では、サルベストロールを多く多く含むオーガニック農産物を使用したお茶や食品を取り扱っています。
:: 12月のキャンペーンのお知らせ
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健康に欠かせない天然成分、サルベストロール
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サルベストロールとは、植物に多く含まれる天然成分です。植物は、真菌（カビ）などの外敵に攻撃されると、それに対抗する成分を生成し、自分自身を守ります。その成分がサルベストロールです。
サルベストロールは人間の体内に入ると損傷を負った細胞の排除を助け健康維持に欠かせない働きをします。
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* ☆彡 植物は、外敵がいないとサルベストロールを生成しない
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しかし残念なことに、近年、食卓にのぼる野菜や果物にはサルベストロールはわずかしか含まれていません。防カビ剤を含む農薬や「ラウンドアップ」に代表される除草剤などが、植物の外敵である害虫・真菌感染・雑草などを抑えてくれるため、植物が本来備えている防御成分であるサルベストロールを生成しなくなってしまっています。
その結果、私たちが口にする野菜や果物もサルベストロールが激減しているのです。
サルベストロールは動物の体内で生成することができません。自然界の動物はサルベストロールを豊富に含む植物を食べることにより、体内に発生したがん細胞を死滅させていると考えられています。
植物が作り出すサルベストロールは、健康を守る天然の薬とも言えるのです。
現在、私たちが野菜や果物から摂取するサルベストロールの量は、100年前に比べ1/10程度まで減っていると言われています。
貴重なサルベストロールが減っている理由は、現代の農薬を多用する農薬農法のほかにも、品種改良、食品加工法、流通の在り方にもあります。
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* ☆彡 農作物の「品種改良」や「収穫時期の変更」でサルベストロールが減少
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消費者の好みに合わせて辛みや苦みを抑えたり甘味を増したりといった農作物の「品種改良」が当たり前になっています。毎年毎年「より食べやすい」「より美味しい」「より甘い」新しい品種の農作物が登場しています。サルベストロールは植物の辛味や苦味成分に含まれています。苦味や辛味を失くしてしまうということは、サルベストロールの含有量の減少させることになるのです。
サルベストロールの生成量がぐんと増加するのは、作物が十分に熟して美味しくなってきた頃。天敵からの攻撃に備えるためです。しかし近年は、収穫や運搬の際に傷みにくいよう、また、店頭で日持ちするよう、完熟前に早期収穫してしまうことが多いのです。つまり、サルベストロールが増える前に収穫されてしまうのです。
また農作物を加工する場合にもサルベストロールを減少させています。例えば、ジュースや植物油の雑味を特殊フィルターで除去してしまうことにより、サルベストロールも除去されてしまうのです。
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* ☆彡 オーガニック農産物はサルベストロールを多く含んでいる
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このように、様々な事情によって、野菜や果物からサルベストロールが激減している現代ですが、「オーガニック農産物は、農薬を使った農産物に比べ、３〜３０倍も多くのサルベストロールを含んでいる」というデータが発表されました。農薬に頼らない農法で育てた野菜や果物は、植物が本来もっている生命力や抵抗力を発揮し、サルベストロールを生成しているのです。
スーパーの野菜売り場には、虫食い一つない綺麗な野菜や果物が並んでいます。甘く、苦みがなく、灰汁がない野菜や果物は、食べやすく美味しいのですが、太古の昔から人間や動物の命を守ってきた、大事な成分を失っているのです。
なるべくサルベストロールを多く含んだオーガニック農産物を選んで食べる・・・
自分や家族の健康のために、こんな習慣を身につけましょう！
＜サルベストロールを多く含む農産物＞
果物：イチゴ、ブルベリー、リンゴ、ぶどう、イチジク、レモン、オレンジ、洋ナシ、ラズベリーなど。
とくに皮にも多く含まれているので皮ごと食べてください。
ハーブ：ルイボス、パクチー、バジル、ローズヒップ、シソ、タイム、カモミール、ミントなど。
毎日のティータイムやハーブ料理で摂り入れましょう。
野菜：ニンニク、キャベツ、ブロッコリー、ニンジン、小松菜、玉ねぎ、アスパラガス、ゴボウ、セロリ、パセリ、ソラマメなど。
サルベストロールは熱に強く水に溶けやすい特徴もあるので、サラダだけでなく、茹で汁が無駄にならない野菜スープなどにも。
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::「生活便」おすすめオーガニック::
「オーガニック生活便」では、サルベストロールを多く多く含むオーガニック農産物を使用したお茶や食品を取り扱っています。
＜サルベストロールのティータイム＞
○ ごぼう茶ティーバッグ 2g×12p 播磨園
原材料：ごぼう（宮崎県産、無農薬）
https://www.isis-gaia.net/SHOP/802786.html
○ カモミールティー 14.4ｇ（0.8ｇｘ18 袋） ゾネントア
原材料：有機カモミール(ジャーマン)
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804389.html
○ 有機ルイボスティー1.2g×18袋 ゾネントア
原材料：有機ルイボス
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804238.html
＜サルベストロールのハーブ料理＞
○ サラダシーズニング 35g ゾネントア
原材料：有機タラゴン、有機ローズマリー、有機ロベジ、有機タイム、有機アニス、有機ディル、有機バジル、有機フェンネル、有機マージョラム、有機オレガノ、有機レモンバーム、有機ラムソン、有機キャラウェイ
https://www.isis-gaia.net/SHOP/803111.html
○ 12種のハーブソルト 120g ゾネントア
原材料：海塩、有機タラゴン、有機ロベジ、有機ローズマリー、有機タイム、有機レモンバーム、有機マージョラム、有機オレガノ、有機バジル、有機アニス、有機フェンネル、有機ディル、有機キャラウェイ
https://www.isis-gaia.net/SHOP/803112.html
＜サルベストロールのドライフルーツ＞
○ ブラックレーズン（干しぶどう） 50ｇ バイオシード
原材料：乾燥ブラックレーズン
（無農薬、天日干し、酸化防止剤、防腐剤、保存料無添加）
https://www.isis-gaia.net/SHOP/802752.html
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::お知らせ::
12月のキャンペーンのお知らせ
※オーガニック生活便本店だけのキャンペーンです。
■オーガニックキッチンキャンペーン
京都活具 鉄フライパン、いため鍋深型、いずれか１点お買い上げで 圧搾一番しぼり胡麻油プレゼント！
期間：12月1日（木）11：00A.M.〜12月28日（水）10：00A.M.
○ やっぱり鉄のフライパンが安心、鉄分補給にも
京都活具 鉄フライパン
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804417.html
京都活具 いため鍋深型
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804418.html
○ 深い香りと香ばしさが自慢
圧搾一番しぼり胡麻油
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804273.html
■オーガニックフード＆ドリンクキャンペーン
食料品と飲料 全品10％OFF
期間：12月1日（木）11：00A.M.〜12月26日（月）10：00A.M.
スマホの方はこちらから↓
https://www.isis-gaia.net/smp/list.php?type=class&scat=1152899
PCの方はこちらから↓
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