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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.516[January 10/2020 ]
季節のオーガニックに関するお話や
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発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
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:: Feature Story
☆彡 オーガニックは美と健康のもと（水上洋子）
::「生活便」おすすめオーガニック
オーガニックな野菜や果物
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オーガニックは美と健康のもと
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* ☆彡 オーガニックって何？
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２０００年が始まったばかりの頃は、「オーガニック」という言葉はほとんど知られていませんでしたが、最近は「まったくわからない」という人は少なくなったように思います。
それでも「オーガニックって何ですか」という質問をされることがよくあります。
改めて質問されると、意外と説明するのは難しいかもしれません。
たとえば「農薬を使わない有機農業」のことと答える人もいることでしょう。
いつごろからか日本の農業は、草は、野菜の栄養分をとってしまう邪魔者と考え、田んぼや畑に除草剤を大量散布するのが当たり前になってしまいました。
いっぽう除草剤を使うことが出来ない有機農業は、「雑草との戦い」という農家の方がよくいます。しかし大分県には、雑草について、大転換の考え方をしている有機農家がいます。
赤峰勝人さんです。「ニンジンから宇宙へ」と言う感動的な体験記で知られている方です。
赤峰さんは、有機農業は「草と闘う農業」ではなく、「草に助けてもらう農業」だと普通とはまったく違う考え方をしている農家です。
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* ☆彡 雑草と共存する有機農業
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赤峰さんは、野菜を育てるために土について調べ続けるうちに、ある日、雑草はいろいろな使命と能力を持っていると気づきます。
たとえば作物がよく育つために必要なのは、土の中のカルシウム。不思議なことにカルシウムが少ない土地では、スギナが大発生してきます。通常、農家にとってスギナは邪魔者ですが、実はこのスギナには豊富なカルシウムが含まれています。
赤峰さんは、スギナを畑に返すことで、土地が豊かになると考えるようになります。
そうすると、次は、ハコベ、ナズナ、オオイヌフグリなどの、様々なミネラル分を含んだ草が発生してきます。またこれらの草を畑に戻すと、その土地では、ミネラルバランスがとれ、どんな野菜もよく育つようになってきます。
「つまり草は、土にミネラルを与える使命と能力を持っているんです」と赤峰さんは言います。その結果、赤峰さんは「雑草」ではなく、「神草」と呼んでいます。
「そのように大切な草に除草剤をかけるなんて！ とんでもない！化学肥料や農薬を畑に撒く農業は、土地を痩せさせてしまうだけです」と言うのが赤峰さんの主張です。
たしかに今のほうれん草は、50年前のものと比べて、著しくミネラルや栄養素が少ないことが報告されています。その原因は農薬や化学肥料によって、土地を痩せさせてしまった結果なのでしょう。
実は、赤峰さんが育てた野菜やお米を食べてアトピーが治ったという大勢の人がいます。
「自然は、もともと素晴らしい仕組みを準備してくれています。だからこそ、そんな自然を大切にすることが、私たちが健康に生きていくための基本です」。
そんな赤峰さんの言葉は、「オーガニック」という言葉の意味をさらに深く考えさせてくれます。「オーガニック」とは、たんに農薬を使わないことではなく、自然の素晴らしさに気づき、自然と調和して生きることこそが、健康の素だと気づくことなのではないでしょうか？
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::「生活便」おすすめオーガニック::
オーガニックな野菜や果物
オーガニックで育てた野菜や果物は、サルベストロールなどの免疫成分や抗酸化成分が豊富に含まれることが報告されています。つまりオーガニック農産物を食べている人のほうが病気になりにくく若々しさを保てるということに！ とは言え、有機栽培は一般に価格が少々高くなるので、出来る範囲でいいので摂取したいものです。
栄養分が豊富ということから考えると、オーガニックコスメはやはり無農薬栽培されている原料を使っている製品も多いので、より効果も期待できるということになりますね。
○ 無農薬栽培の薔薇とハーブを配合した贅沢・洗顔フォーム
アルテ ローズ洗顔フォーム 160ml アルテ
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○ 北海道に自生する白樺の成分が肌に潤いを与える
白樺みつろうクリーム 40g ハーブ研究所スパール
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○ アーユルヴェーダ仕様の無農薬セサミオイル
ネオセサミー 50ml 中村植物園
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