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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.686[October 1/2024 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
毎日をもっと元気に心地よくする、安心安全なオーガニックライフに役立つ
情報をお届けします。
:: Feature Story
☆彡 食品を選ぶときは、食品添加物に注意しましょう！
::「生活便」おすすめオーガニック
「オーガニック生活便」おすすめの添加物フリーの調味料
::お知らせ
「オーガニック生活便」10月のキャンペーン
美しい手を保つために！
合成界面活性剤フリーのキッチン洗剤＆ハンドクリームセット
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食品を選ぶときは、食品添加物に注意しましょう！
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ようやく秋の気配がしてきました。
秋は、食べ物の美味しい季節。
お店には美味しそうな食品が並べられています。
でも見た目だけで食品を選ぶのはやめましょう！
加工食品の裏には必ず原材料表示があります。原材料表示には、使用した原材料に占める重量の割合が多いものから順に、その後に「添加物」の重量の割合の多いものから順に表示されています。
食品を選ぶ際には、食品添加物を必ず見る習慣をつけましょう。
ナチュラルだと思いこんでいた食品にも、意外に多くの食品添加物が入っているので驚くことがあります。
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* ☆彡 よく目にする防腐剤「ソルビン酸K」「安息香酸ナトリウム」
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「ソルビン酸Ｋ」という食品添加物は、細菌やカビの発生や増殖を抑える防腐剤です。
コンビニやスーパーのお弁当やお惣菜などによく使用されます。また、かまぼこ、ちくわ、はんぺんなどの練り物や、ハム、ソーセージなどの肉加工品、漬け物、ワイン、チーズ、ジャムなど、実に多くの食品に防腐剤として使用されています。
「ソルビン酸Ｋ」は、石油から作られた食品添加物で、単体でも危険性があると言われていますが、他の添加物との組み合わせで、発がん性が増すと言われています。特にハムやソーセージなどの肉加工品に添加されている発色剤「亜硝酸ナトリウム」との組み合わせは危険とされています。
「安息香酸ナトリウム」もまた防腐・保存料として、化粧品にも使用されています。食品では清涼飲料水、醤油、マーガリンなど数種類の食品のみに添加が許され、その配合量も厳しく決められている危険性の高い添加物です。英国では、清涼飲料水に使用されている「安息香酸ナトリウム」と酸化防止剤の「アスコルビン酸」が反応して「ベンゼン」が検出され自主回収となった例があります。「ベンゼン」は染料、合成洗剤等の製造時に使用される化学物質で、発がん性があるとされています。
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* ☆彡 「リン酸塩」の取りすぎは危険！
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「リン酸塩」は、食品の保水性や粘着性を向上させ、肉類の発色を安定させる食品添加物です。いわゆるプルプル、モチモチなどの食感や美味しそうな見かけなどのために使われています。
主に、ハム、ソーセージ、練り製品、清涼飲料水、スナック菓子、インスタント食品などに使われています。
リンは健康や生命を維持するために必要なミネラルです。リンが不足すると、脱力感や筋力低下などの症状がみられますが、現代では食品添加物に多く使用されているために過剰摂取の方が問題になっています。
リン酸塩の過剰摂取は、カルシウムや鉄の吸収を阻害します。カルシウムの吸収量が下がると、骨がもろくなるおそれがあり、鉄の吸収が下がると貧血を引き起こすこともあります。また腎臓疾患、治癒力・免疫力低下、精神異常等、健康への影響も懸念されています。
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* ☆彡 お刺身や生魚、カット野菜にも注意！
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お刺身は大丈夫と思いがちですが、発色をよくし、日持ちさせるために、植物油脂、酸化防止剤（ビタミンC、F）やｐＨ調整剤などが添加されている場合があります。
また、赤魚、キンメダイ等には、酸化による退色を防止するため、「アスコルビン酸」が、冷凍エビ、冷凍かに等の甲殻類には、酸化による黒変を防止するため、「亜硫酸塩」が使用されています。
カット野菜には殺菌目的で「次亜塩素酸ナトリウム」が使用されています。
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* ☆彡 出来る限り食品添加物フリーの食品を
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食品添加物は少しくらいなら大丈夫という考えが蔓延していますが、毎日の積み重ねが体調に反映し、ある日、深刻な病となって発症します。また免疫力が低下することも問題となっています。食品添加物が使われ始めたのは戦後のことです。それらが体内で混じりあうと、どのような影響がでてくるのかについては検証されていません。しかし今や2人に1人が、がんに罹る時代となり、食品添加物も無関係とはいえません。
食品を購入するときは、必ず食品を裏返して原材料表示を確認することです。
そうはいっても、現在の生活で食品添加物を全く摂らずに生活することは難しくなってきています。
せめて調味料だけでも、食品添加物フリーの製品を選ぶことによって、体内に化学物質が蓄積する度合いをかなり軽減することが出来ます。とくに醤油や酢、味噌など、昔ながらの発酵食品は、食品添加物フリーだから安心というだけではなく、発酵過程で生成される様々な成分に化学物質を排出したり、免疫力を強化する働きがあることも報告されています。またゆっくりと時間をかけて造った調味料は、料理もおいしくしてくれます。
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::「生活便」おすすめオーガニック::
「オーガニック生活便」おすすめの添加物フリーの調味料
○ 有機原料をゆっくりと時間をかけて発酵・おいしさが人気
国産有機醤油 機有るべし 900ml 大徳醤油
https://www.isis-gaia.net/SHOP/802883.html
○ 無農薬の新米をたっぷり使った本物の米酢
純米富士酢 900ml 飯尾醸造
https://www.isis-gaia.net/SHOP/50032.html
○ 沖縄の海の沖合から汲み上げた海水で作りました
沖縄の海水塩 500g 青い海
https://www.isis-gaia.net/SHOP/5400.html
○ 新鮮な胡麻を昔ながらの圧搾法で抽出
煎らずに搾った胡麻油 165g ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804270.html
○ 昔ながらの静置発酵法で作った有機純りんご酢
有機アップルビネガー 360ml ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804304.html
○ スペイン産の有機栽培したオリーブの実から絞りました
オーガニック EXバージンオリーブオイル 460ｇ ムソー
https://www.isis-gaia.net/SHOP/803313.html
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:: お知らせ ::
「オーガニック生活便」10月のキャンペーン
美しい手を保つために！
合成界面活性剤フリーのキッチン洗剤＆ハンドクリームセット
マハラニ リタ100g 1,050円（税込）と アルテ オーガニックローズハンドクリーム30g1,540円（税込）をセットで2,590円（税込）のところ、 2,200円（税込）！15％OFF！
キャンペーン期間： １０月１日（火）11：00〜１０月３１日（木）17：00
↓キャンペーンページはこちら
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