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:: ISIS ORGANIC LETTER :: Vol.567[June 10/2021 ]
季節のオーガニックに関するお話や
商品情報を毎月3回お届けします。
発行*アイシス編集部
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【 C O N T E N T S 】
毎日をもっと元気に心地よくする、安心安全なオーガニックライフに役立つ
情報をお届けします。
:: Feature Story
☆彡 健康な体づくりのために、食卓にオーガニック食品をとりいれましょう！
::「生活便」おすすめオーガニック
「オーガニック生活便」では、農薬や化学肥料を使わずに育てられた農作物を原料にした食品だけを厳選して取り扱っています。
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* ☆彡 健康な体づくりのために、食卓にオーガニック食品をとりいれましょう！
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Withコロナの時代、いくらワクチンが普及してもコロナウィルスがなくなるわけではありません。
これからの時代、健康を維持するためには、免疫力を高め、ウィルスに強い体を維持することが大切です。
オーガニック食品は、安心安全であるだけでなく、栄養価の面でも食材の質が高くなります。
今こそ、ぜひ積極的にオーガニック食品をとりいれませんか？
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* ☆彡 今、昔に比べて食材の質が落ちています
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スーパーやデパ地下、高級食材店・・・今、様々な食材が、きれいに陳列されていて、昔に比べて豊かな食生活を送っているように感じられます。
その反面、以前は多くなかったアレルギーやアトピーなどの悩みを持つ人が増えています。
一見豊かに見える、虫食いのない美しい農作物は、よく考えれば農薬や化学肥料で育てられた穀物や野菜、果物です。
農薬や化学肥料で育てられた農作物は、健全な大地で育ったオーガニックの農作物に比べてビタミンやミネラルが少ないことが報告されています。実際、ほうれん草に含まれるビタミンＣは、6０年前と比べるとほぼ1/3に減っているという統計も出ています。そのほかのカルシウムやマグネシウム、ビタミン類の栄養素についても一様に下がっています。ほうれん草に限らず、ダイコン、キャベツ、ニンジンなどなど、様々な野菜の栄養価が下がっています。これでは必要とされている栄養をとるために、大量の野菜を食べなくてはならないということになってしまいます。
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* ☆彡 サプリメントに頼らないで
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不足している栄養分をサプリメントで補う人も増えてきています。テレビや雑誌などの広告でも盛んに宣伝されていますが、サプリメントにはとりすぎるとかえって健康を害するという副作用が懸念されています。とくに２種類以上のサプリメントの飲み合わせや薬との飲み合わせにも注意が必要です。
またサプリメントの中には成分や含有量が表示されていない怪しいものも多いようです。よくわからないものを摂取するのは危険です。
「健康のためにサプリメントを！」と宣伝されていますが、実はサプリメントを作るには食品添加物が必要です。メーカーによってはこんなに使わなくてもというくらいの添加物を使用していることもあります。もちろん添加物は合成成分です。特に海外から輸入されているサプリメントは添加物が表記されていないものさえあります。サプリメントに頼らず、質のよい食べものを選んで食べることをおすすめします。
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* ☆彡 オーガニックな食材にはミネラルやビタミンは豊富
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現代の農薬や化学肥料を使った農産物の栄養価が低い理由は、土の中に微生物がほとんどいなくなってしまったためです。もともと土の中には数多くの虫や微生物が生息していて、健康な良い土の状態を維持してくれていました。また近年の研究では、微生物が土の中にあるミネラル類を植物が吸収できるようにしてくれる大切な働きをしていることがわかってきました。虫は微生物のために、より細かく有機物をかみ砕いてくれる働きをします。そのため虫や微生物が生息できない土では、野菜は深刻な栄養不足になってしまうのです。
一方、農薬や化学肥料を使わずオーガニックで育てた農作物は、ビタミンやミネラルがなどの栄養素が豊富です。ポリフェノールなどの抗酸化物質も富んでいるため、当然ながら免疫力を高めてくれます。農薬や化学肥料、食品添加物は多くは石油から合成されたもので、こうしたものは体内汚染のもととなり、免疫力を下げるものなので、そういったものをできる限り避けることが健康にとって大切です。
また調味料や加工食品にしても、農薬や化学肥料を使わずに育てられた穀物を原料にして、添加物を使わずに作ったものは栄養価も高いので、免疫力UPに役立ちます。そしてなにより美味しいです。
オーガニック食品はスーパーで売られているものに比べると価格が高くなりますが、その栄養価や安全性を考えたら、サプリメントを摂取するより、よほど経済的で安心といえるでしょう。
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::「生活便」おすすめオーガニック::
「オーガニック生活便」では、農薬や化学肥料を使わずに育てられた農作物を原料にした食品だけを厳選して取り扱っています。
○ 自然栽培米（無農薬・無肥料） 2種（玄米、5分つき） 2kg 富岡穀倉
農薬を一切使わず、自らの田んぼから出てくる糠や草、山の落ち葉、国産大豆使用のお豆腐屋さんのオカラなど、自然から頂いた恵みを栄養分として活用し栽培しています。
https://www.isis-gaia.net/SHOP/804318.html
○ 十二雑穀 200ｇ入り ビオジャパン
無農薬・無化学肥料・無除草栽培。 環境と人の健康を大切にする熊本県の「環境保全型農業研究会」の生産者たちが、美味しさを追求し心をこめて作った雑穀米です。
https://www.isis-gaia.net/SHOP/802112.html
○ 有機杉樽しょうゆ 濃口 0.9L 丸島醤油
厳選した有機大豆、有機小麦、天日塩を使用し、瀬戸内海・小豆島にて、杉樽で長期熟成した濃口醤油です。
https://www.isis-gaia.net/SHOP/803328.html
○ 純米富士酢 900ml 創健社
京都の契約農家が作る無農薬の新米をたっぷり使った本物の米酢。一度お酒を造ってから、酢にするために発酵させます。時間と手間が惜しみなくかけられています。
https://www.isis-gaia.net/SHOP/50032.html
○ オルチョ・サンニータ エキストラバージンオリーブオイル 500ml アサクラ
南イタリアのジョバンナさん一家が有機栽培で育てたオリーブが原料。オリーブの果汁をフィルターにかけず時間をかけて自然分離させ、良質のオリーブオイルをとっています。
風味が良いので生のままで、料理の味わいもぐんとUP。
https://www.isis-gaia.net/SHOP/17001.html
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