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┃┗┓┃┗┓ アイシスガイアネット 2010/1/20
┻┗┛┻┗┛ Vol.167 毎月1日・10日・20日に配信中！
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(PC用) http://www.isis-gaia.net/
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先日、取材で長野県に行ってきました。白い雪に覆われた中央アルプスの美
しさに感激！ そしておいしい空気と湧き水。ピュアな自然を満喫して、エ
ネルギーを補給しました。私たちに幸せと元気のもとをくれる自然にあらた
めて感謝です。「衣食住」丸ごとオーガニックライフを応援するメルマガで
す。オーガニックライフに役立つ情報をいち早くお届けしています。
文・森野美香
■もくじ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【特集】■□キッチンにあるスパイスで元気に□■
■スパイスはからだを整える薬■
■□アイシスおすすめオーガニックコスメ□■
サフラン配合のオーガニックコスメ
■□アイシス流オーガニックキッチン□■
野菜パエリアで、気分もからだも若々しく
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お知らせ １
新しいアイシス「オーガニック生活便」のカタログが只今、全国の書店で販
売中！ 環境NGOアイシスガイアネットが使う人の立場から撰んだオーガニッ
クコスメやオーガニックコットン、オーガニック雑貨を満載しました。特集
として「環境先進国ドイツの最新オーガニック事情」、「シルクの自然力」、
「ドクターハウシュカ」のガーデンなどの取材記事も掲載しています。お求
めは書店でのご購入か、または(株)アイシスにお電話でご注文ください。
オーガニック生活便からもご購入できます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801444.html
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お知らせ ２
アイシス『オーガニック生活便』では、オラクルのメイク落とし製品「メイ
クアップ・エミリナー」のお取り扱いを中止することになりました。理由は、
この製品は最近、ふき取りから洗い流すタイプの製品にリニュアルされまし
たが、新たに合成界面活性剤「ステアリン酸スクロース」が使われるように
なったためです。アイシス『オーガニック生活便』では、スキンケア用品は
すべて天然成分100％という基準があります。
●オラクルお試しセットの中にも「メイクアップ・エミリナー」が含まれて
いるためこちらも取扱いを中止いたします。
※ 現在、販売されている商品は、リニューアル前の商品です。在庫がなく
なり次第、販売終了します。
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◆◆◆ 特集 ◆◆◆
■□キッチンにあるスパイスで元気に□■
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■スパイスはからだを整える薬■
スペイン料理の代表といえば、あのパエリア。パエリアといえば、サフラン
が欠かせませんね。サフランの歴史ははるか遠く、3000年以上昔にさかのぼ
ったギリシアの地、クレタ文明が花開いたときから使われてきました。サフ
ランはたいへん貴重なスパイスで、金よりも高価なものと言われてきました。
紫色の可憐な花を咲かせますが、その花の赤い雌しべを集めたのがサフラン
です。ひとつの花から採れるのはたった3本の雌しべ。本当にわずかな量しか
採れません。でもほんの少しでもパエリアに使うとしっかりと香り高く美し
い黄色に輝くライスが出来上がります。
昔からサフランは、欝欝とした気分をとばして、こころもからだも幸せにし
てくれると言われてきました。事実、最近の研究によって、サフランには、
細胞が老化することから守る成分クロセチンが含まれていることが注目され、
昔から言われてきたことが本当だったことが明らかになりました。いわゆる
抗酸化力がきわめて高いことがわかったのです。身近にあるスパイスにそん
な薬効効果があるなんて……！感動ですね。
サフランのほかにも、料理に使われるスパイスには、からだを温めたり、デ
トックスに役立つものが数多くあります。たとえばローズマリーやショウガ
は、からだを温めてくれるので、冬にはいろいろと活用したいスパイスです。
また素晴らしいデトックス効果を発揮するのがコリアンダーです。汗が出な
い冬は、どうしても有害物質が体内に溜め込まれがちなので、そんなときは
ぜひ使いたいスパイスです。カレーに使われるウコンもまたデトックス効果
が高く、疲れた肝臓をいたわるスパイスとして使われてきました。
■食事の旨みは自然素材で出す■
どうやらスパイスは、ただお料理をおいしくするためのものではなく、体調
を整える薬でもあったようです。キッチンによくあるスパイスは、世界各地
で何千年もかけて、安全性とその有用性が確かめられてきたものばかりです。
それは女性たちが長い時間をかけて蓄積してきた貴重な知識。それを今に生
きる私たちが使わない手はありませんね。
最近の食事で気になることは、ただおいしいということだけが話題にされま
すが、それがからだの中に入るとどうなるの？ ということはあまり話題に
なりません。「おいしさ」だけがテーマになる食事の結果、今や合成の旨み
成分やダシが多く出回るようになってしまいました。
「便利だから」とよく聞きますが、合成の旨み成分は、細胞を老化させてし
まいます。まさにアンチエイジングの敵！なのです。外食は、食品添加物が
使われた食材が多いので、健康のために手作り料理がおすすめです。でも合
成の旨み成分を使っているなら、手作り料理を作りながら、わざわざ合成添
加物を加えているようなもの。
やはりからだにとって安心なのは、合成の旨み成分などではなく、昔ながら
の調味料やスパイスです。ナチュラル素材のスパイスは、安心はもちろんの
こと、からだを温めたり、デトックスしたり、からだを整える効果もあるの
です。スパイスの性質を使いこなして、ぜひ毎日の食事に活用したいもので
すね。料理のおいしさは、昔から使われてきたナチュラル素材にたよりまし
ょう。
オーガニックのスパイスや調味料はこちらから→
http://www.isis-gaia.net/SHOP/92178/374671/list.html
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アイシスおすすめ・オーガニック
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肌のくすみを改善、サフラン配合のオーガニックコスメ
サフランは、「オーガニック生活便」で紹介しているコスメ「ソルーナ」で
は良く使われています。「ソルーナ」では、植物の特徴を二つに分ける考え
方があります。ひとつは、月の性質を持つ植物、それは肌の炎症を抑え、肌
を再生する作用があります。月の植物として、代表的なものをあげれば、ス
ギナ、オドリコソウ、カミツレ、セージ、スミレ、ハゴロモグサ、セイヨウ
ノコギリソウなど。
もうひとつは、太陽の性質を持つ植物、それは肌を活性化して若々しくして
くれる効果があります。この太陽の植物といえば、ローズマリー、オトギリ
草、ワレモコウ、メリッサ、セイヨウサンザシ、そしてサフランがあります。
「ソルーナ」の製品に使われている植物原料はすべてオーガニック。標高
700mのイタリアアルプスにある自社農園で栽培したものです。「ソルーナ」
の自然なものへのこだわりは、収穫した植物の乾燥はシルクの上で行い、植
物を抽出するさいには、プラスチック容器を使わずに、昔ながらのガラス容
器にこだわり続けていることからもうかがえます。今週は、『ソルーナ』の
化粧品の中から、サフランが使われているものを紹介します。
●ソルーナ エネルギースプレー（ルームフレッシュナー）
内容量：50ml 価格: 4,200円(税込)
気分を明るくするサフランやローズマリー配合
自然界のリズムにこだわるソルーナならではのスペシャルなスプレーです。
ストレスや大気汚染、乾燥、コンピュータの電磁波などによって乱れたエネ
ルギーを調節し、深い森の中にいるような空気を作り出します。気分転換、
集中力を高めたい時、就寝前などに、ひと吹き。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800417.html
●ソルーナ ディークリーム
内容量：30ml 価格: 16,800円(税込)
乾燥からしっかり肌を守って、潤いのある肌に
生き生きとハリのある肌を作るハーブを配合。肌に透明なヴェールを作り、
紫外線やエアコンによる乾燥などの様々な日中の刺激から肌を保護します。
レモンバームの花から採取する貴重なメリッサの香りは、うっとりと心まで
明るく元気にしてくれます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800407.html
●ソルーナ ハンドクリーム
内容量：30ml 価格: 4,725円(税込)
みずみずしい潤いのある手を取り戻す
常に外気にさらされている働きものの手肌を、栄養たっぷりのクリームで労
ってあげましょう。ヒーリング効果が高いカレンドラエキスなどの薬草と、
植物油やミツロウといった天然原料だけで作られています。保湿効果がとて
も高いので、ひじやひざやかかとなどにも使えます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800418.html
●ソルーナ アイクリーム
内容量：15ml 価格: 7,350円(税込)
パソコン作業などで疲れた目を労わる植物凝縮
敏感な目の周りのために、ソルーナが作った自信のアイクリームです。レッ
ドローズやオトギリソウなど、有機栽培の植物エキスが、疲れた目の血流を
促し、目の周りの乾燥や腫れやクマ、しわなどを改善します。とくに興味深
いのは、アイブライトというずばり「目を明るくする」という名前の植物も
配合されていることです。ＰＣなどで目を酷使することが多いこのごろ、ひ
とつあるととても安心できるアイクリームです。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800305.html
●ソルナー ナリシングミルク
内容量：50ml 価格: 8,400円(税込)
潤いをしっかりキープ、化粧下地にも最適
肌にハリとつや、弾力を与える美容効果も兼ねた乳液です。シナノキやアル
テアのエキスが肌トラブルを予防し、ワレモコウや赤いラのエキスが肌に透
明感を与えながら、乾燥や刺激から守る薄いヴェールを作ります。メイクア
ップの下地としても使うことができます。メリッサやシトロネラのさわやか
な香りが気持ちを軽やかにしてくれます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800306.html
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アイシス流・オーガニックキッチン
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野菜パエリアで、気分もからだも若々しく！
サフランの美容効果を内側からもぜひ実感しましょう。サフランの華やかな
香りは、気持ちを明るくしてくれます。それは当然、若々しさをキープする
ことにつながります。パエリアというと、シーフードがたくさん入った料理
になりますが、野菜だけのパエリアもおいしいですよ。シーフードの代わり
に、2種類のキノコを入れて旨みを出すのがポイント。とくにエリンギはホタ
テの食感が出てきます。不足しがちな野菜を補えてダイエットにおすすめの
パエリアです。お鍋は、わざわざ揃えなくてもフライパンでＯＫです。
★材料
・玉ネギ 2分の１
・にんにく ひとかけら
・エリンギ 1個
・マッシュルーム 4個
・パプリカ 2個
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 大匙2
・サフラン 小匙2分の１
・米 1と半カップ
・白ワイン 2分の１カップ
・グリーンピース 4分の１カップ
・トマト 1個
・塩 適量
・パセリ 適量
・レモン 2分の１個
・コンブ 5×7センチ代
★作り方
1.コンブは湯（１カップと半カップ）につけておきます。玉ネギとにんにく
はみじん切り、ピーマンは１センチ角に切ります。トマトは2分の１をみじ
ん切りにしておき、残りの半分をとっておきます。2種類のキノコは、1セン
チ角ほどに、コロコロした形に切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギ、にんにく、唐辛子、サフラ
ンを炒めます。
3.2.に2種類のキノコを入れてよく炒め、ちょっと焦げ目をつけます。
4.次に米を加えて炒めます。さらに白ワイン、コンブのスープ、トマトのみ
じん切りを加え、パプリカ、グリンピースを加えます。
5.4.に適量の塩を入れ、強火で５分、さらに蓋をして弱火で１５分焚き、そ
の後、5分から10分ほど蒸らします。仕上げにみじん切りのパセリを散らしま
す。半月に切ったトマトとレモンを飾り、フライパンのまま、食卓へ。
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