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┃┗┓┃┗┓ アイシスガイアネット 2009/1/20
┻┗┛┻┗┛ Vol.131 毎月1日・１０日・２０日に配信中！
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本格的な真冬到来。風邪に気をつけてください。
体調が悪いときには、しょうがやにんにく、葱など、からだを温めてくれる
ものを食事に取り入れましょう。お薬にたよっていると、からだの免疫力を
下げてしまうので、自然療法をおすすめします。
「衣食住」丸ごとオーガニックを応援するメルマガです。こころとからだを
元気にするオーガニック情報をお届けします。
文・森野美香
■もくじ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【特集】■□発酵食品から元気をもらう□■
■健康なからだは発酵している？！■
■豊かな恵みは、自然に寄りそう生活から■
■□アイシスおすすめオーガニック□■
オーガニックボディケアで痒み対策を
■□アイシス流オーガニックキッチン□■
本物の発酵調味料で、からだの有用菌を増やす
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◆◆◆ 【特集】 ◆◆◆
■□発酵食品から元気をもらう□■
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■健康なからだは発酵している？！■
「お酒」の飲みすぎはもちろんからだにいいとは言えませんが、昔はよく
「百薬の長」とも言われ、ほどよく飲むのは健康にもいいと言われてきました。
でも最近は、お酒も自然な造り方ではなくなってしまい、「百薬の長」とは
程遠いものになってしまいました。アルコールを添加したり、酵母菌も自然
なものではなく、培養したものを買って作るお酒がほとんどとのこと。そこ
で本物の「百薬の長」を求めて、アイシス編集部は、千葉県の造り酒屋「寺
田屋本家」を訪れました。自然な酒作りで「寺田本家」の寺田啓佐（けいすけ）
さんにお話してもらいました。「昔はうちも添加物いっぱいのお酒を造って
いました。でもあるとき、からだを壊したことがきっかけになって、昔なが
らのお酒を造ろうと決めたんです」。
「寺田本家」で作られる酒米は、今では有機米を主な原料とし、酵母菌も水田の
稲穂にわずかに発生する自然酵母を培養したものを使うそうです。「発酵と
腐敗は同じように見えるけれど、じつはぜんぜん違うんですよ」と寺田さん。
通常、お酒は仕込むといろいろな菌がバランスをとって発酵へと向かいます。
時間がたつほどに質が変わり、香りのいい菌が増え、味も心地いいものへと
変わっていきます。しかし腐敗に向かうと、嫌な匂いが発生し、味も悪くな
っていきます。つまり時間がたつほどに質が下がっていくわけです。「発酵
の決め手は、酵母を培養するときにどんな餌を上げるかも関係しています。
変な餌をあげると腐敗していくんです。それは人間と同じです。添加物の多
い変なものを食べていると病気になるでしょう」。
近頃は、おなかの乳酸菌を増やすことが大事とよく言われてますが、それは
寺田さん流に言うと、「健康なからだは、いい発酵の状態が保たれている」
になるのです。
豊かな恵みは、自然に寄りそう生活から
たいへん面白いことに、自然な酒造りに欠かせない自然酵母は、無農薬の水田
でなければ、発生しないそうです。アイシスも十年前から無農薬の水田作りを
してきています。たしかに秋の収穫になると、たまに稲穂に緑色の玉になった
ものを見かけました。よく知らずに「ちょっと気持ち悪いね」などと仲間と
話していたのですが、寺田さんの話を聞くうちに、じつはこれがお酒を造る
貴重な自然酵母だと知ってびっくり！数年前、無農薬の田んぼに蛍が戻って
きて、感動したことがありましたが、今回もまた新たな感動に出会いました。
やっぱり自然は凄い！
私たちが自然に敬意を払ってつきあえば、自然は、本当に美しいものやからだ
にいいものなど豊かな恵みをたくさん贈ってくれるということを実感しました。
でも今や、水田には除草剤が撒かれるのが当たり前になってしまいました。
お米はできるけれど、お米に不安な化学物質が含まれ、そればかりか貴重な
自然の恵みも消えてしまっているようです。人に自然を都合よく合わせよう
とするのではなく、人が自然に合わせなければならない——そんなことを改
めて考えました。
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■□アイシスおすすめオーガニック□■
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オーガニックコスメで痒み対策を
冬になると、「からだのあちこちが痒くて……」という電話相談をよく受けま
す。冬は、寒さで血行も悪くなり、からだが縮こまりがちになると、どうして
もからだに有害物質を溜め込みやすくなってしまいます。そうすると、ますま
す肌は乾燥してしまいます。
もうひとつ乾燥の原因は、ボディを洗うものにあるかもしれません。今、使っ
ているものに、PEG-3やラウリル硫酸ナトリウムなと、長いカタカナ名の合成
界面活性剤などが入っていませんか。合成界面活性剤は、洗浄力が強すぎて、
肌から必要な皮脂まで落としてしまうので痒みや乾燥の原因になります。肌に
やさしい石鹸をベースにしたものに変えましょう。
●ローザモスクエーターボディウォッシュ
内容量：237ml 価格: 2,100円(税込)
からだを保湿する植物エキスたっぷり
ローズヒップオイルをはじめ、数種類の天然オイルを配合し、素肌にうるおい
を与えてくれるボディソープ。シアバターはオレイン酸、ステアリン酸を多く
含み、皮膚の荒れやかさつきを防ぎます。そのほかアーモンドオイルも肌をし
っとりとなめらかにさせるので、肌が乾燥しやすい人におすすめ。皮脂を取り
すぎることなく、洗うことができます。手のひらやタオル、スポンジに適量取
り、からだ全体をマッサージするように洗ってください。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/1408.html
●パックスオリー ボディソープ
内容量：550ml 価格: 1,365円(税込)
内容量：500ml（詰替用） 価格: 945円(税込)
乾燥から保護するオリーブ油がベース
オリーブ油を配合した石けん素地を使っているので、肌にやさしいのがうれしい。
キメの細かい泡が全身をしっとりと洗い上げます。ローズウッド、チンピ、
クマザサなど、肌トラブルを予防して、肌にハリを与える植物成分も配合され
ています。天然成分だけなので安心です。
内容量：550ml
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3448.html
内容量：500ml（詰替用）
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3449.html
●パックス オリーボディクリーム
内容量：110g 価格: 1,365円(税込)
石鹸で乳化しているからさらりとした感触
合成界面活性剤を使わずに、肌にやさしい石けんで乳化した全身用の保湿クリ
ームです。オリーブスクワラン、オリーブ油、スイートアーモンド油がお肌の
うるおいを保ちます。ひじ、ひざ、かかとなどの乾燥が気になる季節にはとく
に欠かせません。合成香料、合成防腐剤等の化学物質はもちろん無添加。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800289.html
●ユーフォリア・ソープ
内容量：120ｇ 価格: 2,625円(税込)
アーモンドやローズなど、潤い成分が凝縮
肌にうるおいを与えるオリーブ、アーモンド油をベースにして、3ヶ月間熟成
させた100%自然石けんです。肌をしっとり整えるシアバター、トリートメント
作用にすぐれたホホバ油を配合。皮脂分泌のバランスを整えます。ラベンダー、
ベチバー、マジョラムがブレンドされた豊かな香りが、心地よいリラクゼー
ションへ導きます。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800180.html
●ディープ・フォーズ
内容量：200ml 価格: 4,200円(税込)
潤いを与えるハーブの乳液
ヒマワリエキス、ビタミンEがハリを与え、キメの整った素肌を保ちます。
パーシック油、ホホバ油、オリーブスクワランのブレンドがみずみずしく、
なめらかな素肌へ導きます。日焼け後のケアにも。艶やかなボディラインへ
導くハゴロモグサエキスを配合。ローズとラベンダーの優雅な香りが安らぎ
感へと誘います。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800182.html
●パックスナチュロンアロエソープ
内容量：130g 価格: 315円(税込)
乾燥にはやっぱりアロエ
民間療法では万能薬のキダチアロエから抽出したエキスと天然ビタミンEを配合、
さっぱりとした洗い上がりでも潤いが残ります。爽やかな香りは天然ハーブ
（ラベンダー、アニス）ならでは。せっけんの緑色は葉緑素の自然な色なの
で安心です。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3430.html
●『漢萌』ローション
内容量：300ml 価格: 3,780円(税込)
肌の痒みや頭皮の痒みに
古来より頭皮・毛髪に良いとされている薬草を丸ごと煎じ、天然酒料とあわせ
て半年以上漬け込んだローションです。とりわけ頭皮の痒み・炎症・フケ症の
改善に高い効果を発揮します。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/3116.html
●ナイヤード ガスール粉末
内容量：150g 価格: 630円(税込)
内容量：500g 価格: 1,575円(税込)
石鹸もヒリヒリする人はクレイ洗いがおすすめ
石鹸や添加物をくわえなくても、洗浄力と保湿力を備えているガスール。
水に溶かしてクリーム状にしますと、ガスールに含まれるミネラルがプラス
イオン化し、水の中に溶け込みます。そして、マイナスイオンを帯びた粘度
の粒子が、肌や髪の汚れを吸着し、プラスイオン化したミネラルが肌をしっ
とりさせ、活性化させる働きをします。モロッコ生まれのうるおう粘土洗顔と
して、クレンジングとして、パックとして。
内容量：150g
http://www.isis-gaia.net/SHOP/36051.html
内容量：500g
http://www.isis-gaia.net/SHOP/36052.html
●和紡布 ボディ洗い
サイズ：12×20cm 価格: 682円(税込)
素材：綿100％(手紡ぎ)・ヘチマ/中身
石鹸なしで、肌をやさしく洗う
ヘチマを巾着でくるんだボディ洗い。ヘチマを直接肌に使うのはちょっと痛い！
という方におすすめです。ヘチマの適度な硬さを柔らかい和紡布でくるみ、肌
に適度な刺激を与えながら汚れをしっかり落とします。使い続けるうちに、か
かとなどの角質もつるつるに。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801023.html
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アイシス流オーガニックキッチン
本物の発酵調味料で、からだの有用菌を増やす
からだを「腐敗ではなく、発酵に向かわせる」一番いい方法は、昔ながらの調
味料を活用することです。味噌、醤油、酢など、日本の調味料は、発酵食品が
基本になっています。でも最近は、原料から製造方法まで、効率を追求した調
味料が増えてしまいました。熟成期間をかけないので、有用菌も乏しく、添加
物もよく使われているので、健康には程遠いものになっています。本物の調
味料を使って、からだのなかの有用菌を増やしましょう。お味噌汁を毎日、飲
むと言う習慣がなくなってきていますが、昔は「味噌汁を飲む家には病なし」
と言われたそうですよ。
熟成させた有機醤油→http://www.isis-gaia.net/SHOP/50014.html
昔ながらのお酢→http://www.isis-gaia.net/SHOP/50032.html
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